Oxfile m potatismos smaksatt m bearnaisekryddor

Har ni köpt hem oxfilé till ikväll när det är nyår men vet inte riktigt vad ni ska ha till ?
Vi åt detta på juldagen när jag och mina småsyskon firade lill-jul. Superdupergott

Oxfilen: Stek runt om som vanligt salt och peppra, in i ugn på 120 grader tills den uppnår en temp på ca 55-60 grader.

Potatismos: Gör potatismos med lika delar grädde och smör som du värmt upp så det smält ihop. Smaksätt moset med dragon, vitlök, citron, salt och peppar. Hur gott som helst och moset får lite samma smak som bearnaisesås.

Rödvinsås: Koka ihop och reducera till hälften lika delar balsamvinäger och rödvin tillsammans med kalvfond och socker. Red av om det behövs. Ev salta och peppra

Sparris med Bacon: Bara att ha inne i ugnen tillsammans med oxfilen

I glaset: Cafe Culture, pinotage, sydafrika, 89 kr, Nr 2369

Julbordet 2010

Det julbordet vi åt i år på julafton var nog det godaste jag någonsin ätit både hemma och på restaurang ! Vi var ju från 4 olika håll och alla fick göra det dom ville och inga måsten så det blev så lyckat!!

Liten 5- i topp- lista

1. Torbjörns kolgrillade revben
2. Min rotfruktsgratäng
3. Victorias pepparotsås
4. Katrins Rödlökspaj
5. Ostbrickan med ostar från Arabusta och Sivans Ost

Starbucks

Titta vad jag har sparat till jul.....

Kommer ni förbi på en kopp kaffe i jul så lovar jag att ni ska få smaka på lite nymalet

STARBUCKS CHRISTMASBLEND

Wienernougat

Wienernougat gör jag varje jul, det är så oerhört lätt och gott med! Tror att det var från Tina Mat som jag fick receptet från början.

1. Rosta flagad mandel
2. Smält nougat i vattenbad och ha i ca 1/3 mörk choklad
3. Blanda mandel och choklad, häll i form och när det stelnat skär upp !
   
   

Jensens Bofhus

Jag och min väninna Sandra skulle för ganska många år sedan ta ut våra män på någon restaurang som våra köttätande män skulle gilla. Så vi tog dem till Jensens Bofhus i Göteborg. Och tyckte att det var rätt dåligt om jag minns rätt.Servitörer i oinspirerande miljö som gick omkring i 80-tals västar.

MEN, jag tänkte att de skulle få en andra chans.
Så när vi hade julhandlat färdigt hela familjen i lördags så tog vi en köttbit här igen. Fast i Jönköping denna gång. Och det var ingen höjdare ärligt talat. Billiga erbjudande måste det vara som lockar folk för det kan ju inte vara för den fantastiska matupplevelsen

Plats: Jensens Bofhus, Jönköping
Tid: En lördag i december 2010
Sällskap: Familjen
Jag åt: Ryggbiff medium rare m rotfrukter, bakpotatis och bea.
Jag drack: Julmust!
Smak: Kött med senor i så 1/3 fick slängas. Medelgod sås
Utseende: Ok
Service: Det enda som faktiskt var bra, men hon låtsades inte om att jag sa att det var ok men inte mycket mer utan bara log och serverade ut
Prisvärdhet: 189 är väl bra pris om maten är bra. Är den inte det vill man inte betala något
Övrigt: Min inte lika kräsna familj var ok nöjda med sitt. Och Bengts rödvinsbiff var riktigt god.

Marmeladkonfekt

Marmeladkonfekt är väl riktigt tantgodis? Man måste verkligen gilla supersött om man ska gillar dem... jag gjorde dem mest för att testa och så tycker jag att de är vackra!

1. Koka upp 2 dl koncentrerad hallonsaft och 2 dl vatten.
2. Blanda 1 påse fruktpektin (25 g) med lite socker och rör ner i kastrull. Koka någon minut under omrörning.
3. Tillsätt ca 4,5 dl socker och koka tills det löst sig. Skumma
4. Häll upp massa i form med höga kanter. Låt stå och stelna några timmar.
5. Skär i bitar och rulla i strösocker.

Krispiga marshmallows

Mera julgodis mmmm

1. Smält 25 g smör och klipp 100 g marshmallows i bitar. Låt sjuda tills marshmallows smält.
2. Tillsätt 8 dl rispuffar och smaka av med 2 tsk vaniljsocker.
3. Bred ut i 2 cm lager i form, låt svalna och stelna
4. Smält choklad i vattenbad och ringla över.
5. Skär i bitar

Den årliga ankmiddagen

Vi har en tradition.
Eller egentligen är det våra vänner Pia och Roger som har en tradition.
Det är att bjuda på helstekt anka varje lördag innan andra advent.
Så även i år.
En mycket trevlig tillställning. Och sååå gooood.

Bara titta nedan på den feta ankan och så alla goda tillbehör till den.... gräddsås, hemgjord gelé, dansk specialitet "sötpotatis", vanlig potatis, rödkål. Och när man trodde att man inte kunde få ner mer i magen serverades en underbar vaniljchokladpannacotta

Färgglad Medelhavsbuffé

Mamma fyllde 50 förra veckan och vi firade henne med en fest med nära och kära.

Jag fick ansvaret för köket och det blev buffé som det oftast blir när jag får bestämma.... och medelhav som tema såklart... försökte jobba lite med färger så att det skulle bli vackert men såklart gott också!! En del recept är klickbara så att om ni klickar kommer ni till receptet. Det blev:



Örtsmör
Färskostsröra med paprika
Kex, Grissini, oliver
Rulltårtsbröd
Foccacia

Vitlöksås
Parmaskinka och olika sorters salami
Kyckling marinerad i balsamico
Caprese
Potissallad gjord på blå congo med ört & parmesan vinegraitte
Grönsallad m feta och jordgubbar
Sallad m päron, nötter och granatäpplen
Chevrepaj - Brietårta
Fetapotatis i ugn
Saffranspasta

Till detta drack gästerna: Copertino Rosso Nr. 2077







Till dessert blev det jättevackra vita tårtor från Timons Konditori och massa hemmagjorda chokladpraliner/julgodis.
Till pralinerna serverades portvin

Kall kyckling marinerad i balsamico

Detta är den perfekta buffékycklingen som blir jättesaftig och god.

Och som vanlig älskar Alexandra när något är smidigt att göra... och det är den !

Stek kycklingen så den får yta och sedan i i ugn tills den är färdig som en vanlig kycklingfile med lite svartpeppar, salt och peppar. Inte för länge så den blir torr.

När den kallnat, skär upp i skivor och marinera sedan... gärna över nattten i lika delar balsamvinäger och olja (gärna lite bättre kvalitet), soltorkade tomater och färsk basilika.

Pasta Pomodore A´Lá Susann

Susann har pratat om ett recept som är jättegott och med bara 5 ingredienser !

Låter nästan för bra för att vara sant. Men det var sant! Det var supergott!

• Tomater Pomodore (ridderheims soltorkade tomater m vitlök & basilika)


• Matlagnings- eller vanlig grädde


• Hönsbuljong


• Pasta


• Parmaskinka

Häll i tomaterna i grädde och koka upp tillsammans med hönsbuljong. Salta och Peppra. Gör små knyten av parmaskinkan och "rosta" i ugnen så de blir knapriga. Servera med pasta.... nästa gång tar jag färsk. Hade inte det hemma denna gång.

Mumma, lätt och snabbt!

Vit saffranstryffel med kokos

De här tryfflarna blev så vackra och verkligen illgula! Recept från Monika Ahlbergs Jul

1. Koka upp 1 dl grädde och 0,5 g saffran
2. Bryt choklad i bitar och rör ner i den heta safffransgrädden tills allt smält
3. Ställ kallt några timmar eller över natten
4. Forma bollar och rulla i kokos. Förvara svalt

En glimt av Monika Ahlberg

Många av de recept som jag provar nu i jul på bla julgodis etc kommer från Monika Ahlbergs "Monikas Jul". Jag älskar hennes recept och har 4 av hennes kokböcker.

När vi var på "det goda köket" mässan så var vi och kollade när hon lagade mat och Susann köpte hennes bok. Det lyckades jag få på bild !

Saffransrisotto m pinje och ostbakad lax

Jag fortsätter lära mig laga fisk och försöker äta en liten tugga varje gång fast det är vidrigt :). Denna gången blev det lax. Jag åt Parmaskinka istället för fisk till risotton och det var supergott !


Saffransrisotto : Stek sharlottenlök och kantareller, när de nästan är färdiga häll i ris (ska vara arborio el. avorioris) och stek så det blir genomskinligt. Häll på vitt vin några dl och sedan buljong ( jag tog hälften hälften svamp- och höns-buljong) Häll på en påse saffran. Låt vätskan koka in. Sedan fortsätter du så här... häll på buljong... låt vätskan koka in... osv tills riset är krämigt och har rätt konsistens. Då häller man i riven ost parmesan eller västerbotten som jag hade. Smaka av med salt och peppar. Mums!

Laxen: Pinjenötter och västerbottenost, salta och peppra in i ugnen på 180-200 grader.

Sallad á lá Ernst: Blandad sallad, päron, rödlök, granatäpplekärnor. Vinegraitte gjord på 1 pressad apelsin blandad m. olja, vinäger, honung, salt och peppar.

Ceasarsallad á lá Alexandra

Älskar Ceasarsallad, och jag har min alldelles egen lilla variant som är utan ansjovis i dressingen, kan se ut lite olika beroende på vad jag har hemma. Denna gång blev det:

Sallad: Blandad sallad, rödlök, gula och röda körsbärstomater, flagad parmesan, brödkrutonger (rostade m. vitlök och It salladskrydda), Kycklingfilé ugnstekt i teriyakisås.

Dressing: Blanda 3 äggulor m 1/2 msk dijonsenap och pressa i 2 vitlökklyftor. Mixa. Droppa sakta i 1 dl olivolja och 1 dl rapolja medan du fortsätter mixa. Tillsätt ca 1/2 dl citronjuice och 1 msk vitvinsvinäger samt 1 dl riven parmessanost. Späd 1-2 msk vatten till lagom konsistens . Smakätt med flingsalt och peppar.

Mmmm så gott, och det är dressingen som "gjört"

Helgmys

Snart är det helg... kan tänkas att det kan bli lite mys då kanske.

Min ena lillayster Linnea är här och hon är en riktig godisråtta!

Griffins Steakhouse

Jag älskar att besöka ställen i Stockholm som jag hört talas och läst om, då blir lantlollan levande och känner att hon hänger med lite, Griffins Steakhouse är ett sånt ställe. Inredningsföretaget stylt har gjort interiören och jag bara älskar deras sätt att inreda. De är så duktiga på att berätta en historia med inredningen. Griffins var inget undantag.. de hade mixat material och stilar så att det blev hur snyggt som helst ! Och mycket kitchiga detaljer så klart!

Mat och service höll samma klass som inredningen.

Foto över hämtat från griffinssteakhouse.se

Plats: Restaurang Griffins Steakhouse, Klarabergsviadukten 67, Stockholm
Tid: 12 November
Sällskap: Mina vänner Susann, Ulrika och Calle
Jag åt: Lammrostbiff och hemvevad lammkorv till dessert, 3 sorters ost
Jag drack: Ett gott sydafrikanskt vin i "Bordeaux-stil" , ett rött italienskt starkvin till osten
Smak: Riktigt bra, helt underbara ostar ! Vällagad mat
Utseende: Mycket vackert upplagt. Väl tilltaget.
Service: Mycket bra service. Snygg servitör. Hade egentligen beställt kalv men fick lamm
men fick då det kostnadsfritt. Och jag hade fått byta till kalv om jag ville, men jag ville inte vänta
Prisvärdhet: Bra, de andra tog något som de kallade för "dagens" som bara kostade 139 kronor och var en rejäl köttbit. Riktigt billigt. Vinerna var som vanligt lite väl mycket pålägg på.
Övrigt: Riktigt bra totalupplevelse både med miljön och maten. Kocken Fredrik Eriksson satt vid bordet bredvid så det måste ju vara ett gott betyg till stället.
Kan varmt rekommendera er att gå hit!! verkligen!! Både för upplevelsen och maten!

Man tager vad man haver

Ikväll som fredagsmys hade vi tänkt att åka och köpa thaimat, men det bara snöade och snöade och vi bor ju en bit ifrån så det var ingen som var särskilt sugen på att ge sig ut att köra.

Så jag och Nathalie bestämde oss för att använda lite skåpsrester för att göra lite tilltugg, och vi hittade riktigt mycket i skåpen... en hel del skräp med som var tvunget att slängas. Eller vad säger du Nathalie om smaken på Jalapeno från 2006 :)

Det blev i allafall:

• Baconlindade aprikoser
• Brieost m balsamicorussin
• Chili Cheeese Poppers
• Deviled Eggs
• Prinskorv m. cajundip
• Rostad pita m tomatröra och parmesan
• Avokado m. vitlökscreme och kallrökt skinka

Avokado m vitlökscreme och kallrökt skinka

Riktigt gott smidigt tilltugg.

Snyggt att servera på sked som här.

Tärna avokado och pressa lite citron över.

Blanda vitlökost med hackad rödlök, ta i något så det blir en smidig creme.

Servera med strimlad kallrökt skinka

Voila !

Chili Cheese Balls

Det perfekta drinktilltugget till en öl eller en kall god drink.

Recept hämtat på bloggen kryddbruken.

1. Smält 50 gram smör i en kastrull, slå på 2 dl kallt vatten och koka upp.

2. Ta bort och rör i 2 dl mjöl till en smidig deg.

3. Rör ner 3 ägg, ett i taget.

4. Hacka i 2 msk jalapenos och ca 3 dl riven ost av någon stark sort samt lite salt.

5. Spritsa ut på en plåt.

6. Grädda i ugn på 200 grader ca 15 minuter.

TIPS: öppna inte ugnsluckan för då blir de så här platta, egentligen ska de vara som små "puffar" men de var goda ändå men får bättre, godare konsisten om man inte gör det.

Ostron

I helgen i Stockholm så tvingade jag hela mitt sällskap att äta ostron, för jag tycker att man iallafall måste testa, och så är det lite festligt och glammigt !

Det konstiga är att som ni vet så äter jag själv inte fisk och skaldjur.

Men ostron går bra....

Men man känner ju inte ens smaken när man lägger det och sväljer det helt och sköljer ner med

god champagne !

Så en del gillade det lite mer:

Och en del lite mindre:

Gillar ni ostron ??
Det får bli veckans undersökning till höger

Följ med bakom kulisserna på Bjertorps Slott

Ni som är här älskar väl mat och dryck... det måste vara så ni har hittat hit.
Alexandra Pepin har inte så mycket att komma med.
Men det har däremot Alexandra Bjertorpsson.
Hon som bloggar från Bjertorps Slott och kommer att visa massa inspiration i form av menyer, recept, vintips och övriga inspirationsbilder från slottet.

Så följ med även hit:
http://www.bjertorpslott.se/sv/restaurang/blogg

Ni ska få vara med och ta del av vad som sker på Bjertorps Slott även vid tillfällen när ni själva inte har möjlighet att vara med.
Ni ska också få smyga er in i köket och bakom kulisserna lite då och då, kanske även till ställen ni inte hade sett eller besökt i vanliga fall som gäster på slottet.

Jag kommer lura ur kockarna lite av deras hemliga recept, berätta om kommande evenemang, ta mig lite utanför Bjertorp Slott runt i Västergötland och mycket mycket mer som intresserar mig
och förhoppningsvis också er.

Jag hoppas att ni kommer känna lika starkt för Bjertorp som jag gör och att ni också vill komma hit och hälsa på, om inte ett besök kanske iallafall känna en liten uns av slottskänsla och njutning där du sitter hemma vid din dator eller provar något av våra vintips eller recept.

Och vem är jag ? Jag är en gäst som fått möjlighet att vara med lite extra så att jag också när jag kommer till slottet känner mig som en i familjen Bjertorpsson.
Alexandra Bjertorpsson var namnet.

Variant på Spaghetti och Köttfärsås

Spaghetti och köttfärsås är utan tvekan den vanligaste matlådematen på mitt jobb, och kanske hemma i stugorna den vanligaste maten över huvud taget.

Så här gjorde jag denna gång:
Jag tycker det är bra att använda köttfärsåsen som en form av Pytt så man slänger i lite vad man har i den, denna gången fick det bli lite bacon, lite färska champinjoner som höll på att skrumpna ihop en liten stump parmesanost, några strimlor morötter och så de vanliga krossade tomaterna, lite matlagningsgrädde och salt, vitlök och peppar.

Vitlöksbröd:
Gjorde jag genom att mixa äkta smör med basilika och vitlök, pensla på bröd in i ugn tills det blir lite "rostat"


Vad brukar ni ha i er köttfärsås ??

Susanns Mjuka Pepparkaka

Dags att börja julbaka lite snart. Och inget recept är så saftigt på mjuk pepparkaka som min väninna Susanns, så håll till godo.

1. Vispa 2 ägg m. ca 3 dl socker
2. Tillsätt 2 dl sur grädde
3. Blanda 1 nypa salt, 3 dl mjöl, 1 tsk bikarbonat, 3/4 tsk nejlika, 1 tsk kardemumma, 1 1/2 tsk kanek, 1 tsk ingefära
4. Blanda sedan torra ingridienser i ägg-grädd-blandningen
5. Baka i sockerkaksform i 175 grader 35-40 minuter

Kycklingsallad m. ädelost, valnötter och aprikoser

Gjorde en riktigt god fräsh sallad till kvällsmat i fredags kväll.
Kombinationer i som "gifte" sig och passade jättefint ihop.

• Majs-kyckling bröst. Stekte i lite kryddor och körde färdigt i ugnen
• Blandad sallad på påse
• Rödlök
• Gjorde brödkrutonger stekta i olivolja, salt och vitlök
• Stimlade aprikoser
• Valnötter kanderade i lite honung, olivolja och salt
• Smulad Kvibille ädelost
• Ringlad Balsamico

Serverade med bröd. Enkelt och super gott !

Baconlindad torskrygg med lyxmos

Jag äter ju inte fisk och skaldjur, men har ändå bestämt mig för att tillaga detta lite oftare för att träna up mig. Susann hade pratat mycket om ett recept på baconlindad gös så jag tänkte att jag gör samma men med en liten torsk.

Fisken:
Gör ett snitt i fisken och gör en liten mix på citron och persilja, salt och peppar och fyll med. Salta och peppra lite ytterliggare och linda baconskiva runt. Stek för färg och kör sedan färdig i ugnen till ungefär 60 grader.

Moset:
Koka mjölig potatis, mixa sedan med grädde och creme fraiche, lite smör, vitt vin, mycket flingsalt och vitpeppar.

Grönsakerna:
Fräste rödlök, zucchini, gul paprika i lite olivolja och strödde över grönsaksbuljong i pulverform.

Supergott! Eller ja, jag åt ju inte fisken förutom en liten liten gnutta men moset och grönsakerna var kanongoda.

Till detta blev det faktiskt ett lättare rött vin. En australiensisk Pinot Noir.

Italiensk Clubsandwich

Jag vet att ni är många som kolla bloggen på fredagar och behöver lite extra inspiration för att äta gott på helgen. Här har ni ett jättegott och snabbt recept... som vi förvisso åt på en tisdag:)

Köp Italienskt Lantbröd och grilla till så det blir frasigt
Pensla på Pesto
Fyll med kycklingfile (gjorde stekyta och sedan på 200 grader i ugnen med kryddor)
Mozarella, tomat, avokado, sallad, rödlök
En dressing gjord på creme fraiche och massa italiensk salladskrydda.

Supergott och supersnabbt, kör ni kycklingfilen i stekpannan går det ännu fortare, eller köper färdiggrillad kyckling!

Drick till: Gärna något fruktigt rött italienskt!

Dåligt med inlägg....

Buissy Buissy :)
men ikväll lovar jag att lägga ut lite nytt !!

Håll ut och håll utikik!

Jag älskar mina bröst.....

och vill gärna ha dem kvar.
Men ännu mer vill jag ha kvar livet, och livet på min mamma, mina systrar, mina döttrar och alla mina vänner. Därför Stödjer jag Rosa Bandet Insamlingen till Cancerfonden.
Läs här Lindas svägerskas Charlottas egna ord:

Kära vänner!

Som ni vet ligger Cancerfondens arbete mig väldigt varmt om hjärtat. För snart två år sedan förlorade min fina mamma sin tappra kamp, jag förlorade en nära vän för drygt sex år sedan endast 29 år gammal och nu lever även min beundransvärda far med cancer. För femte året i rad drar jag nu igång insamlingen Lyckligt Lottad till förmån för Cancerfonden. Tillsammans med er har insamlingen Lyckligt Lottad under åren dragit in drygt 155 000 kr, och nu är det dags att återigen ta nya tag. Allt för att hjälpa cancerforskningen framåt!

Insamlingen har jag även detta år döpt till Lyckligt Lottad. Anledningen är att jag känner mig fantastiskt lyckligt lottad som omger mig med en underbar familj och beundransvärda vänner. Så vill jag ha det även i framtiden. Skänk en slant, investera i framtiden.

För att komma till insamlingen, klicka på nedanstående länk. Meddela mig om det uppstår problem. Skicka gärna länken vidare till vänner som har lika stort hjärta som du. Ett stort tack på förhand!

http://www.cancerfonden.se/sv/rosabandet/Stod-oss/insamlingar/?collection=3974#

Stor kram,

Charlotta Malmberg


Gå in på länken och skänk nu!!! Och läs Charlottas tankar om hur det är att förlora någon man älskar Eller om du bara kan avvara en liten slant. SMS:a "besegra 3974" till nummer 72988

Susanns Mintchokladkakor

Min väninna Susann bjöd på dessa goda små mumsbitar när vi hade lite mingel hemma hos henne. Jag har också provat att göra receptet efter det och de är jättegoda och dessutom lätta att göra.

1. Smält 180 gram smör och 100 g choklad i en gryta. Häll i ca 15 droppar pepparmyntsolja
2. Blanda 2,5 dl socker, 1,5 dl vetemjöl, 1 msk vaniljsocker för sig och häll sedan i chokladsmeten
3. Rör ner 2 ägg
4. Häll i aluminiumformar och grädda i ugn 200 grader 10-15 min

Servera gärna med grädde och något litet bär som dekoration precis som på bilden!

Jag vill också!!

En av mina bästa vänner Malin bor i Singapore tillfälligt.
Och nu hade hon varit på free flow champagne brunch på Ritz-Carlton i Singapore.
Och det var inte sämsta free flowen utan så mycket MOET man kunde dricka!

Det finns jättefina bilder på Malins blogg :
http://malinpaevelynroad.blogspot.com/

Snodde en bild från min svaghet Ostbrickan, och på Ritz hemsida läste jag att de har 50 olika ostar!! Snacka om att det ostfatet och MOET är en anledning till att fortsätta tjata på mannen att vi ska åka till Singapore i vinter!

Ett litet bildcollage....

med alla mina favoritbilder från denna bloggen.
Håll tillgodo! Hoppas ni blir riktigt inspirerade till att äta och laga!!
HÖJ volymen och gör storbild över hela skärmen.....

Veckans Vintips 101016

I början när jag började dricka rödvin i slutet på 90-talet så var det bara rioja viner, rioja rioja rioja. Det tilltalade verkligen oss svenska "icke-vin" nördar.

Men nu på senare år så blir det inte så mycket för man tycker att alla smakar samma... överekade viner med vaniljton.

Detta vin är en rioja och en gran reserva (kravet för Gran Reserva är att den ska vara minst 5 år gammal varav 2 års fatlagrad och 3 på flaska)
Men jag tycker den är lite småtrevlig, publik smak som passar de flesta och prisvärd!

Lat 42 Gran Reserva

Nr 12679

Pris: 89.-

Doft och smak: Doftar och smakar som en typisk rioja, sträv med ekfatskaraktär men även en liten touch av torkade bär som nog gör att jag är lite svag för den. Balanserade smaker

Övrigt: 13,5 % alkoholhalt, ät gärna till nötkött men kanske inte den kraftigaste såsen, lamm kan också fungera .

Mat på min blogg som kan fungera:

Grillad kalventrecote

Ryggbiff

Potatis och fetaostgratäng med lövbiff

Traditionell plankstek

Kalvfile med pepparotslungare vårprimörer

Kyckling med örter och ruccolapasta

Förra helgen blev det myskväll med i pyjamas med Linnea och Victoria.
Hittade ett recept på recept.nu som jag provade och det var verkligen supersmarrigt... som en pesto gjord på ruccola blandad i Creme Fraiche och sedan kyckling till det.


Kycklingen:
Krydda kyckling i salt och peppar, stek ytligt. Kör färdigt i ugnen på 200 grader tillsammans med smör/olja, timjan och dragon (gärna färsk)

Pastan:
Mixa creme fraiche med ruccola, riven parmesan, pinjenötter, vitlök och salt. Smaka av med salt och peppar och blanda i kokt pasta. Mycket sås så det blir krämigt!

Tomater:
Stek körsbärstomater i lite olivolja och strö över lite socker och flingsalt.





Det enda som fattades till var vin......
Skulle druckit en god röd sträv italienare eller kanske någon syrlig vit som matachade syran i creme fraichen.

Höstinspirerad 3-rätters meny

Hade mamma och pappa på besök och var sugen på att göra lite höstinspirerad meny.
Så det fick bli:

Trattkantarellsoppa m. vitlöksbröd

* * *

Hjortstek m balsamicoreduktion och fylld gratinerad bakpotatishalva

* * *

Knäckig äppelpaj

I glaset: En amerikansk trevlig zinfandel