Mjölkchokladkaka m nougat och mörk choklad

Olika typer av chokladkakor kan man aldrig få nog av, denna kom till när jag inte hade ingridienser till en som skulle vara helt med mjölkchoklad. Serveras med fördel med glass eller lättvispad grädde.

1. Sätt ugn på 175 grader
2. Smält 100 g mjölkchoklad m. 100 g smör.
3. Vispa 2 ägg och 1 1/2 dl råsocker pösigt.
4. Rör i 2 dl vetemjöl blandat med 1 tsk bakpulver, 2 krm salt och chokladblandningen.
5. Häll smet i form med löstagbar botten
6. Grovhacka nougat och mörk choklad och strö över smet
7. Grädda 15 minuter

Fruktsallad

I love it.

Fruktsallad 4 gånger på en vecka.

Så Enkelt. Men Så gott !

Rulltårtsbröd

Det här brödet är bara så superlätt men ändå supergott. Man bakar ut det precis som man bakar rulltårta. Fyller det med tex: philadelphia, basilika och soltorkade tomater, grön pesto, eller som här röd pesto med lite riven prästost. Gör deg, jäs. Lägg på fyllning.. rulla ihop till rulltårta och låt jäsa igen, sedan i ugn på 200 grader tills det fått rätt färg.

5 dl vatten

1 paket jäst

halv dl olivolja

salt (smka på smet så den smakar lite salt)

några matskedar honung

Vetemjöl special till "deg-konsistens"

Pasta m kyckling, kantareller och tryffelolja

Tryffel är en sån smak som jag bara kan få dille på... gott i omelett..i sås.... och främst av allt i pastasås! Bjöd på denna pasta när vininnorna var hos mig sist.

Stek kycklingfile med kantareller och sharlottenlök. Pressa i en vitlök. När det är genomstekt smula över en hönsbuljongtärning eller kycklingfond och häll i valfri mängd grädde/matlagningsgrädde till önskad mängd sås. Smaksätt med tryffelolja och lite pressad citron. Ha i riven parmesan. Smaka av med salt och ganska mycket svartpeppar.
Blanda såsen med pastan och ruccola... smaka av igen och salta och peppra.

Superdupergott.... och med ett glas rödvin till.... yum...

Fläskfile m. tomat och basilika creme fraiche

Ulrika bjöd på söndagsmiddag förra helgen potatisgratäng, god sallad och en jättegod ugnsrätt med fläskfilé och lite gojs i. Hon har varit snäll och mailat receptet så ni också kan prova

Helstek fläskfilé med salt och peppar.Blanda creme fraiche (sorten med soltorkad tomat och basilika), med naturell creme fraiche, grädde, soltorkade tomater och pesto salta och peppra.
Skiva filen och häll över blandningen gratinera i ugnen.

Supersmarrig lätt rätt, tror att det är gott med kyckling med.

Taste of Beirut , Jönköping

Jag och Elisabeth skulle fira hennes födelsedag med bio och lite mat i fredags... men det blev ingen bio för den hade slutat gå.. och det blev inte den restaurangen vi hade tänkt heller.
Men det blev en jag varit nyfiken på länge. Taste of Beirut , en libanesisk restaurang. Och vi blev inte besvikna!

Plats: Taste of Beirut, Barnarspsgatan 100, Jönköping

Tid: Mars 2010

Sällskap: Min väninna Elisabeth

Jag åt: En meny med 15 varma/kalla mezes, grillat kött och frukt

Jag drack: Tyvärr cola light då jag körde..

Smak: Jättegoda smaker, särskilt alla röror som hoummus osv.

Utseende: Aptitligt när man får olika skålar till precis allting

Service: Superbra service, de hade precis koll på när de skulle fylla på

Prisvärdhet: 295/ portion för all den maten är ett bra pris !!

Övrigt: Jättegullig personlig servitris. Perfekt när man vill sitta och snacka länge eftersom man sitter och pillar och dippar och äter allt ganska långsamt. Även om man inte gillar något så finns det ju 14 grejer till att välja på........ Rekommenderas!!

Champagne

Åhhh vad jag är sugen på champagne......
önskar att jag hade haft en liten flaska liggande.
Min gamla regel var:
" Ha alltid en flaska champagne på kylning"
Min nya regel är:
" Ha alltid en stor och en liten flaska champagne på kylning"

Grönt Te

Har fått för mig att jag inte ska dricka så mycket mer kaffe än 1-2 koppar om dagen. Har istället börjat dricka grönt te på jobbet. Har hört att det ska vara nyttigt för en massa saker man har inte riktigt förstått vad, så nu googlade jag lite och hittade väldigt många påstådda bra egenskaper så om hälften vore sant så vore det fantastiskt!

• Det innehåller många ämnen med antioxidanter
• Minskad risk för hjärt-kärl sjukdomar
• Bra för matsmältning
• Kan underlätta viktnedgång
• Ökar uthållighet
• Skyddar celler mot åldrande (mycket bra)
• Minska risk för diabetes
• Skydda mot vissa former av cancer

Aiatisk Buffé

3 vänner, blev 7 , blev till slut 14 och trevligt hade vi!
Gjorde asiatisk buffé som innehåll många nya spännande smaker.
En del recept har jag lagt in på bloggen nedan.

Buffén bestod av:

Teriyakiwok m currysås och vitlökssås
Vårrullar (hemmarullade fula sådana :) )
Thailändsk biffsallad
Risoni och räksallad
Asiatisk oxfile smaksatt m ingefära mm.
Karibisk Skaldjurscoctail
Sushi avhämtad från sushibar i Värnamo
Gurk och melonsallad
Cheddarsamosas
Fläskfilespett marinerade i soja och sweet chili
Melon

Till detta serverades öl, vatten eller vitt vin (riesling eller gewurtraminer)

Gurk och melonsallad

Blanda tärnad gurka, fetaost, honungsmelon. Gör dressing på olja, saft av citron, salt, peppar, hackad dragon. Superfräsht !!

Teriyakiwok m 2 kalla såser

Denna teriyakiwoken blev tillvid något tillfälle för många år sen och har bjudit på många gånger, den går alltid hem. Gott att servera med 2 kalla såser vid sidan som bryter av. Den går bra att göra vegetarisk också.

Teriyakiwok: Stek kycklingfile och champinjoner i olja, soja och peppar. Woka med gul paprika, hackad purjolök och bambuskott. Pressa ner 1 vitlöksklyfta. Lägg till så mycket kokta nudlar som du vill ha. Häll över en flaska Santa Marias Teriyakisås och stek på så smakerna får koka in. Blanda i chilimarinerade vitlöksklyftor. Färdigt!!!

Curry och Mango chutney sås: Creme Fraiche, Mango Chutney, curry, salt och peppar.

Vitlöksås: Creme Fraiche, Pressad vitlök, socker, cayennepeppar, salt

Karibisk skaldjurscoctail

Trött på den gamla skagenröran som ändå bara smakar majonnäs? Denna är superfräsh och nyttig!

Kräftstjärtar eller/och räkor, Tärna 1 mogen mango, 1 mogen papaya, 1 avokado, 2 urkärnade tomater, Hacka 1 röd lök och 1 röd chili. Blanda ner 1-2 pressade lime och salt och peppar. Servera i coctailglas som förrätt eller småglas som del av buffé

Thailändsk Biffsallad

Superfräsht!! Men watch out om du inte gillar koriander... många som inte gillar den "parfymerade" smaken.

I salladen: Sockerärtor, rödlök, röd paprika, gurka, koriander, mynta, rostbiff i strimlor

I dressingen: pressad lime, vatten, strösocker, salt, hackad röd chili, hackad vitlöksklyfta


Recept från www.alltommat.se

Asieninspirerad Kräftsallad

I salladen: Risoni, mango, gurka, räkor, babyspenat

Dressing: Pressad lime, flytande honung, sweet chili sås, hackad gräslök, hackad basilika, salt

Veckans Fråga

Dags för en liten veckans fråga, det har vi inte haft på ett tag. Och jag är nyfiken på er som läser... om ni får välja valfritt och det passar med maten. Vad dricker ni helst till maten ?
Svara i enkät till vänster.

Bifftoast m. senapscreme

När man ska ha något snabbt och gott på helgen så är det så smidigt att göra någon öppen toast eller typ clubsandwich... tar typ 5 minuter och supergott att servera bara med en sallad.

Till fredagsmys blev det pepparbiff på toast m. senapscreme... superenkelt.
Överstek inte köttet !

Senapscreme: Creme Fraiche, vitlöksklyfta, cayennepeppar, salt, sötstark senap.

Sushi Bar, Värnamo

Lilla Värnamo har fått en släng av storstadsfeeling genom ett nytt hak. Nämligen Sushi Bar, har hört mycket gott om stället så det var äntligen dags att prova idag. Äter ju inte fisk och skaldjur men de hade även lite annat på menyn. Så det fick bli oxfilé till rovdjuret.
Se recension nedan, kommer helt klart bli flera besök..... och ännu bättre. Fräsh hämtmat !



Plats: Sushi Bar, Storgatsbacken 4, Värnamo
Tid: Lunchen 100302
Sällskap: Vännerna Sandra och Li
Jag åt: Oxfilegryta och ris.
Jag drack: Pepsi Max..
Smak: Jättegott för att vara en lunch. Och fräsht!
Utseende: Kanonfint upplagt
Service: Trevlig Personal
Prisvärdhet: 89 kr var inte farligt med tanke på att det är oxfile

Övrigt: Åt ju själv inte sushin men Sandra och Li sa att den var jättegod. Den såg väldigt proffsig och snygg ut. Ett plus för en soppa som man fick medans man väntade! Kan definitivt rekommendera er som bor i Värnamotrakten att gå hit!

Moussaka a l'a Melker

Åt moussaka för någon vecka sedan när jag åt lunch med Katrin, blev sugen på att prova hemma för jag har aldrig gjort det innan. Provade ett recept ur Melkers kokbok.

3 auberginer, olivolja, salt, tomater (gärna bifftomater)

Köttfärsröra
Stek 2 hackade gula lökar och 3 vitlöksklyftor. Tillsätt 400 g lamm eller nötfärs och fräs på. Tillsätt 1 burk krossade tomater, tomatpure, sambal oelek och salt,peppar, timjan och spiskummin. Låt koka några minuter utan lock. Krydda ytterliggare med oregano och mejram. Smaka av sås med den krydda du tycker behövs

Ostsås
Smält 2 msk smör och vispa sedan ner 2 msk vetemjöl. Tillsätt 1,5 dl grädde och 1,5 dl mjölk. Puttra 5 minuter. Tillsätt ca 1 dl riven ost (gärna smakrik lagrad) och rör om.

1. Sätt ugn på 175 grader
2. Skiva auberginer, strö salt över och låt vara 15 minuter. Torka sedan av vätska från dem med hushållspapper och stek i olja.
3. Gör ostsås och köttfärsröra.
4. Varva auberginer, köttfärsröra, tomater och ostsås i gratängform. Avsluta med ostås.
5. Gratinera i ugn 25-30 minuterI

Helstekt fläskfile m kantarellsås, palsternackcreme och rotfrukter

Brukar ibland när jag hinner kolla på halvåtta hos mig... tycker det är lite inspirerande och lite lagom opretentiöst program. Fick lite inspiration förra veckan av en kille och hans recept men jag gjorde om det lite på mitt sätt. Älskar allt med rotfrukter och tryffel är också en favorit.

Helstekt Fläskfile
Salta och peppra runt en hel fläskfilé, häll på lite honungsmarinad. Helstek för att få yta. In i ugn på 150 grader. Stek tills den känns bra.

Rotfruktspytt
Skala och skär upp morötter, gul lök, kålrot, rotselleri, potatis i tärningar. Stek i stekpanna och smaksätt med salt, svartpeppar och hackad färsk timjan.

Palsternackspure
Skala och koka palsternacka i saltat vatten. Häll av. Mixa med stavmixer smör, salt samt en liten skvätt grädde.

Kantarellsås
Stek kantareller och gul lök i ganska mycket smör. Salta och peppra. Häll på vatten, kalvfond samt liten skvätt balsamvinäger. Låt det koka upp och koka in lite. Häll över några dl grädde och droppa i tryffelolja till önskad smak. Toppred med mjöl och mjölkredning till önskad konsistens.

Visst ser det smarrigt ut? Och det var det med... ät gärna till något kraftigt rödvin... mmm.