Nyår på Bjertorp Slott Del 4

Mmm inga salta pinnar som tilltugg här :)

Skakdjurspate och anklevermousse, till detta en drink på äppelmust från fristorp och vaniljvodka.








Posted using BlogPress from my iPhone

Nyår på Bjertorp Slott Del 3

Vinprovning, särskilt dessertvinet från Loire var fantastiskt !






Posted using BlogPress from my iPhone

Nyår på Bjertorps Slott Del 2

Smiter in i köket en stund.
Älskar att insupa inspiration och få svar på alla mina frågor.
Förklädet åker på och lite fick jag hjälpa kökschefen Steve Rowe.

Nyårsmenyn är än så länge hemlig men tema : Retro !!




- Posted using BlogPress from my iPhone

Nyår på Bjertorps Slott Del 1

Vi börjar med lite sopplunch med 3 goda soppor, hembakat bröd och knäckebröd samt goda ostar.

På min plats hamnade :

- Crème Ninon
- Oxsvanssoppa

( crème ninonen var fantastisk! )







Posted using BlogPress from my iPhone

Malins Goda Saffranspannacotta

Saffranspannacottan tillsammans med det dessertvinet som vi drack på senaste vinprovningen var verkligen en match made in heaven. Mmmmmm. Jag körde men tog med mig både dessert och lite vin hem för att njuta i min ensamhet.

Vinet var Chateau de Levant Nr. 4153 105 .-

Saffranspannacotta 4-6 st

1. Låt 2,5 blad gelatin ligga i kallt vatten i 5 min.
2. Koka upp 5 dl  grädde och 1/2 dl socker i en kastrull. Ta kastrullen från värmen.
3. Lyft upp gelatinet och rör ner det i gräddblandningen så att det smälter.
4. Rör ner 1 påse saffran och 1 tsk vaniljsocker.
5. Häll gräddblandningen i små vattensköljda glas eller formar.
6. Låt det stelna i kylen i minst 4 timmar eller tills nästa dag.
7. Gröp ur passionsfrukt och häll ovanpå för en god brytning.

Karamelliserad nöt och fruktkonfekt

Mmmm vilka supersmarriga nötter hemma hos Monica





Mät upp 1,5 dl socker och 3 msk vatten i en kastrull. Värm upp under omrörning så att sockret smälter.

Låt lag koka tills den blivit simmig och håller 135 grader.

Tillsätt 3 dl blandade nötter och 2 msk sesamfrön och rör om så allt blir karamelliserat. Fortsätt koka till sockret fått en gyllenbrun färg

Häll ut på lätt oljat smörpapper, dela i lämpliga munsbitar och låt kallna.
Posted using BlogPress from my iPhone

Bäverhojt

Jag brukar ju skriva om god mat & dryck som jag vill rekommendera.

Men idag ska jag skriva om något som jag ej vill rekommendera.
Bäverhojt
Drick aldrig det.
Blev bjuden på det på julbordet med jobbet i fredags, en 6:a kostar 220 kronor
Ej prisvärt :)

Det beskrivs så här:

Bäverhojt består av bävergäll och sprit. Man tillverkar det genom att låta könskörteln på bävern ligga o dra i brännvin minst en månad och sedan använder man detta som essens.

Blanda ut det med mera brännvin och du har drickfärdig bäverhojt!

Känsliga tittare, titta ej på bilden!
Lånad från matmarina.wordpress.com
När jag drack den så låg det iallafall inte könsdelar i.

Äntligen

Jag har ju flyttat i helgen och äntligen har jag fått in lite mat i min kyl !!
Champagnen fick flytta in först , men nu var det dags för maten !




- Posted using BlogPress from my iPhone

Veckans Vintips 111205

Det blir ju inte riktigt att man dricker lika många vitviner nu på vintern men jag vill ändå tipsa om detta vita vin som är ett riktigt fynd ! (så jag själv inte glömmer bort det heller)

Fick det på min lilla "låtsas-syster-dotter" Novas dop och drack det då till smörgåstårta vilket passade utmärkt ! Det var en druvtypisk Sauvignon Blanc från Marlborough Nya Zeeland. Lite aromatisk så den som inte gillar den typen av viner kanske inte gillar det. 

Namn:  Boulder Bank (Sauvignon Blanc)

Nummer: 6367  , 77 kronor

Passar till:

" Pratvin ", lättare fisk och skaldjur, getost

Recept på min blogg som skulle kunna passa:

Sallad med bacon, kantareller och chevreost

Ostbricka med mumsiga osttillbehör

Mingelmat

Lite stressigt just nu...

Ny tjänst på jobbet
Ny bostad

Men jag har massor med Roliga inlägg. Återkommer på söndag, tar en liten paus tills dess.
Njut så länge av bild på en grym dessert vi fick i London




- Posted using BlogPress from my iPhone