Kantarell toast

Så lätt men ändå så ljuvligt GOTT.

Kantarelltoast såklart....bara att steka färska kantareller, sharlottenlök och vitlök i äkta smör och på något gott vitt rostat bröd, gärna Lantbröd.

Men alla kanske inte har så snälla vänner som jag...fick kantareller av grannen förra veckan och arbetskamraten denna...så jag slipper lufsande och kan ägna mig åt glufsande

I glaset:

Campolieti

Nummer 6792

Pris: 85:-

Från: Valpolicella med blandade lokala druvor

Betyg: Mycket gott och prisvärt. Passar även perfekt till en krämig pasta

Macaroni and Cheese

När vi var i USA 2 veckor så räknade vi ut att Kimberly hade beställt Mac & Cheese ungefär 9 gånger på 2 veckor. Så häromdagen när jag kom hem med en överraskning till henne blev hon överlycklig. Det är Citygross som har en hylla med lite Amerikanska Varor.


Inte så högt näringsvärde..... men högt "comfort-food" värde:

Toast Skagen

En klassiker men ändå så mumsig. Denna kvällen tyckte jag att min sambo behövde lite extra kärlek och han är väldigt svag för allt med räkor i!


Så enkel är röran:


Blanda räkor (använd helst handskalade eller färska) med lite majonnäs men största delen fet creme fraiche. Lite dill, svartpeppar, hackad rödlök, lite lite salt och det behövs inte mycket mer! Lägg på rostat bröd och någon salladsbit. Garnera med citron.

Smultronställen i Halmstad

Måste bara ge tips om 1 underbart smultronställe i Halmstad där vi ofta fikar på någon av våra många utflykter i Halmstad.

Det är Riccardos World of Icecream. Helt suverän Italiensk glass.

Nedan min lillrumpa som glatt tuggar i sig av sin favorit Mangosorbet.

Plats: Möllegårdens glass / World of Riccardo

Tid: Många gånger i somras

Sällskap: Olika men vid detta tillfälle Pappa och hans sambo Siv

Jag åt: 2 kulor glass. Hasselnöt och Cocos

Jag drack: Ingenting

Smak: Helt underbar....man kan verkligen känna kvaliten i råvarorna och kärleken som är nedlagd på ett helt perfekt recept.

Utseende: Glassen helt perfekt, smälter lite fort men det är för att den är hemmagjord

Service: Lång kö men det gick ändå fort.

Prisvärdhet: Runt 30 kr för två kulor...kanske lite dyrt...men hellre 1 glass här än 5 på ett annat ställe

Övrigt: Rekommenderas verkligen som mysigt utflyktsmål när man är i Halland

Mums Mums

Men det var väl onödigt Alexandra !

Fika tips

Fick tips av min väninna Sandra som är cyklist om olika fikaställen i Sverige. Cyklister gillar ju att ta en liten paus i sina rundor för en fika så de har ju koll.


Se länk: http://www.kadens.se/fika/index.htm

Bärfrossa

Var bortbjuden på middag häromkvällen. Min vän Keith hade gjort fantastiska sallader och Kycklingfilé. Men det bästa var nästan desserten faktiskt. Sååå mumsig. Och det är nu man ska frossa i bär.

Madde tipsade om ett gott recept på RIBS...måste man prova

Amerikanska revben 4-5 pers

Ca 2,5 kg Babyribs
Salt. peppar, paprikapulver, smält smör
3-4 pressade vitlöksklyftor

Marinad:

½ pressad citron
7 msk farinsocker
4 msk ketchup
5 msk mango chutney
1 tsk tabasko
2 msk soja
2 msk Worchestershiresås
3-4 pressade vitlöksklyftor
ev. lite salt

1. Pensla köttet med det smälta smöret och krydda det.
2. Stek i 1750 knappt 1 ½ timmar ( 45 minuter per kilo kött, lite beroende på tjockleken)
3. Blanda under tiden till marinaden.
4. Höj ugnsvärmen till ca 2250. Pensla köttet ( en sida åt gången ) och stek ytterligare ca 15 minuter på varje sida, så det får en fin knaprig yta.

Servera gärna med Coleslaw och bakad potatis

Ostbricka

Ost är det bästa jag vet...jag brukar hävda att jag skulle vara smal om det inte fanns ost :)

Drömmer mig tillbaka till den bästa ostbrickan jag någonsin ätit....det var när vi var i Champagne med vininnorna förra hösten..... kolla vad många man fick välja på...och alla var ljuvliga !!