Sallad med rotfrukter och ankbröst smaksatt med tryffelolja

Gjorde sallad i lördags som var fantastiskt god.

Hade min väninna Elisabeth med och hon verkade uppskatta den också :)

Det som var pricken över i:et var verkligen att ringla tryffelolja över hela kalaset.....

(tryffelolja = beroendeframkallande)

Ankbröstet: Gör mönster i skinnet och börja steka med den sidan ner,, salta och peppra. Stek bara på båda sidor så det får färg och blir lite knaprigt. In i ugn på 150 grader tills anbröstet är rosa strax under 60 grader .

Sallden: Blandad sallad, ugnsgrilla potatis-sötpotatis-rödlök -gulpaprika, avokado, plommon, smulad chevreost, russin, rostad flagad mandel, ankbröst.

Ringla sedan balsamico och tryffelolja över detta och strö lite flingsalt.

Mmmmmmm superdupergott.

I glaset : Ett Rhonevin

Husmanskost

Ikväll blir det kålpudding här på Aggarspvägen. Har varit mycket husmanskost på senaste. Vet inte om det är när hösten kommer som gör att man är sugen på lite robustare mat. Och det finns ju en anledning till att husmanskosträtterna hänger sig kvar. De är ju goda !!

2 dagar förra veckan blev det
Stuvade makaroner och korv från Vaggeryd
Strömming och potatismos

Äppeljos

Ska smaka som denna !




- Posted using BlogPress from my iPhone

Nougatrutor

Mmmm vilka godisbitar dessa blev.  Smidiga att göra var de också !

Serverade på fin fint fat pysslat av  min väninna Anna 

Nougatrutor  24 st

200 g smör -9 dl havregryn

2 msk vetemjöl - 3 tsk bakpulver

2 dl socker - 4 tsk vaniljsocker - 4 msk sirap

200 g nougat (gärna kylskåpskall)

Smält smöret. Blanda havregryn, mjöl, bakpulver, socker och vaniljsocker i en bunke. Häll i smör och sirap och rör om. Platta ut degen i en liten långpanna. Grädda i 200 grader, 10 minuter.

Hyvla nougaten med en osthyvel över den varma kakan och bred sedan ut den i ett jämnt lager. Låt stelna i kyl och skär sedan upp i rutor.

French Toast

Så här är jag uppvuxen med att göra French Toast.

Med en amerikansk pappa så blev det en och annan gång.

Vispa upp ägg med kanel och lite lite mjölk.

Dränk rostbröd i detta och stek sedan.

Servera med Lönnsirap och ev en klick smör.

Mmmmm. yummie söndagsfrukost.

Veckans Vintips 111007

Shiraz är en druva som många har lätt att ta till sig, älskad av både vana vindrickare och icke så vana.
Passar ganska bra året om också. På sommaren till grillat och på hösten till lammet.
Detta är en shiraz som jag tycker är god och prisvärd. Finns dessutom på halvflaska vilket kan vara bra när man bara vill ta något glas vin en vardagkväll.
Typiskt fast ändå elegant för att komma från ett varmt land med mörka bär (syltighet), vanilj och viss pepprighet. Det har ju sitt ursprung i Barossa - Australien som namnet förtäljer

Namn:  Lionheart of the Barossa 2009
Nummer: 2129 99 kronor

Förslag på maträtter här på bloggen att matcha med vinet :
(klicka så kommer ni till receptet)

Grillade lammkotletter med rödvinsmör och ljummen sallad
Oxfile med potatismos smaksatt med bearnaisekryddor

Kanelbullar

Är man inte lyckligt lottad när man kommer hem vid nio en kväll och inte ätit sedan 12 och styvdottern bakat kanelbullar så det doftar underbart i hela huset !!! 3 bullar och mjölk fick det bli till middag i torsdags !



- Posted using BlogPress from my iPhone

Mammas Goda Morotslasagne

Har inte med mig så mycket recept från barndomen. Var faktiskt inte intresserad av mat då... det kom senare när jag flyttat hemifrån och själv blivit mamma. Men några favoriter finns och denna morotslasagne är en av dem. Älskar lasagne! Så perfekt att ha i matlådan också! Denna dagen fick det bli en tomat och löksallad till.

Fyllning:

Rivna Morötter

Lök

Krossad tomat

Vitlök , salt och peppar

Grönsaksbuljong

Fräs grönsaker och koka sedan ihop resten  med matlagningsgrädde. Smaka av ordentligt..

Varva lasagneplattor med fyllning, Kelda ostsås. Strö riven ost över.

220 grader ca 40 minuter.



Maten i Verona

Har inte skrivit så mycket om vad vi åt och drack i Italien.
Gjorde ett bildspel nu istället så får ni själva inspireras.
Gott var det iallafall! Underbara råvaror och ganska enkla smaker.
Mycket tryffel mmm.

Smörrebröd

Hade smörrebröd på Ågård i helgen. Riktigt roligt att både planera och göra.

Mumsiga blev de också.

Sorterna blev:

Leverpastej m bacon, gele, pickles, rostad lök, persilja

Ägg, räkor, majonnäs, körsbärtsomat, dill

Parmaskinka, mozarella, svart oliv, soltorkad tomat, rödlök, körsbärstomat, basilika

Brieost, cambozola, vindruva, fikonmarmelad, valnöt

Salami, brieost, gul paprika, röd lök, timjan

Rostbiff, remouladsås, syltlök, körsbärtsomat, röd paprika, rostad lök, gräslök

Rökt lax, röra på philadelphia -salladslök-äpple-citron-pepparot, citron, dill, äpple, rödlök