torsdag 16 februari 2012

Biff Rydberg


Ännu en klassiker, och så god. Att den dessutom knappt kräver någon arbetsinsats och är färdig på en kvart gör ju inte det hela sämre !
 Servera med rå äggula som du häller över det hela

Potatisen:
Stek rå grovt tärnad potatis tillsammans med gul lök. Salta

Oxfile:
Gör större bitar och bara fräs runt som hastigast i salt och svartpeppar

Senapscreme:
Blanda creme fraiche och dijonsenap samt flingsalt till en creme. Ev lite lite honung för sötma


tisdag 14 februari 2012

Wallenbergare

Har varit sugen på klassiker på senaste. God. Vällagad. Svensk husmanskost.
Enkelt men väldigt gott !
Häromsistens blev det Wallenbergare med potatispure, lingon och ärtor. Mums !

Malen kalvfärs, äggulor, grädde  mmmmm
Finns mängder av recept på nätet. Bara att googla.



måndag 13 februari 2012

Födelesedagsfest på Bjertorps Slott


WOW
Kockarna på Bjertorps Slott gjorde det igen.
En fantastiskt 3-rätters middag.
Vällagad med fantastiska råvaror.
Detta i kombination med de nogrannt utvalda vinerna, fin service och härlig miljö var nyckeln till en mycket lyckad 40-års fest för min väninna Linda.

Menyn bestod av :

Halstrade pilgrimsmusslor med smörad svampbuljong
lax, salladslök, syltade kantareller


Kalventrecote från Ölandagård med
Öl från Qvänum mat och malt, kalvkorv, potatis med gotländsktryffel


                                  Vit choklad , honeycrunch, yoghurtsorbet, apelsincurd









torsdag 9 februari 2012

Köttfärssås på älgfärs m. rödlöksmarmelad



Åt ett gott pastarecept igår som var från Family Food
Var lite skeptiskt till rödlöksmarmelad på köttfärssås men det var verkligen en supergod brytning. Brukar annars ha det som tillbehör till kött etc.

Köttfärsåsen:
Skala och finhacka 1 gul lök. Fräs lök och älgfärs i smör. Pressa ner 1-2 vitlöksklyftor och några matskedar tomatpuré. Tillsätt grädde och vatten och låt sås puttra en stund. Smaka av med salt, peppar och timjan.

Rödlöksmarmelad:
Skala och skiva 3 rödlökar. Koka ihop rödlök, 1 dl balsamvinäger, och 1 dl socker. Låt småputtra i 10 minuter och smaka av med salt och peppar




onsdag 8 februari 2012

London November 2011


I november 2011 så åkte jag och min bästa väninna till London.
Det fanns aldrig tid att blogga om varje enskilt restaurangbesök, men det var
mycket fokus på mat och dryck under resan.
Nedan följer ett collage på en del bilder på mat.
Vi åt/drack/fikade bla på:

Starbucks.
Jamie Olivers Italian
Gordon Ramseys Bread Street Kitchen
Italienskt och Libanesiskt till Lunch
Besökte Borough Market
After Noon Tea på Langley Hotel
Tea på Camelia Teahouse
Champagne på Savoy
Brunch på The Electric i Notting Hill

Förstora gärna rutan och njut av bilderna på underbat mat !!
Har ni frågor om specifika matställen vi besökte så är det bara att 
skriva dem i kommentarsfältet

/ Alexandra  & Malin