Jordärtskocks soppa

Har ätit soppa på jordärtskocka på restaurang många gånger och bara ääälskar smaken.

Hade en vegetarian på besök denna dagen men annars kan man ju toppa med lite parmachips, knaperstekt bacon eller stekta salamistrimlor.

Blev iallafall suuuveränt gott. Detta kommer ni bli bjudna på hemma hos mig framöver, både till lunch och som varmrätt!

Koka upp 250 g jordärtskockor, en halv gul lök och en vitlök i kyckling eller grönsaksbuljong och någon deciliter vitt vin. Koka tills allt är mjukt (ca 15 min). Mixa med stavmixer tills den blir slät. Späd ut med grädde och smaksätt med ev lite mer buljong och salt.

Kanongott!!!