Carpaccio

Detta är nog en av de godaste rätterna jag vet.... finns den som förätt på restaurang så tar jag nästan alltid den, superlätt att göra hemma också. Har haft den på Italiensk buffé några gånger med,

Frys oxfile eller kalvfile i en plastfolierulle... tina några timmar i kyl så att det går att skära i den. Skär lövtunna skivor och lägg ut på en tallrik/fat. Ringla över någon högkvalitativ olivolja och pressa över citron. Lägg på lite ruccola, hyvla över parmesanost och strö på rostade pinjenötter.

Lite flingsalt och grovmalen svartpeppar.

Sååå gott !!