Tzatziki

För 10 år sen hade vi dille på Tzatziki men nu har man liksom glömt bort det ett tag. Fick för mig att göra det häromdagen och hade glömt hur gott det faktiskt är. Särskilt nu under grillsäsongen. Denna dag blev det till helstekt nötkött och potatis i ugn.

Så här gör jag min:

Riv gurka grovt. Lägg på hushållspapper och försök torka ur i omgångar. Strö över flingsalt.
Blanda i detta i matlagningsyoughurt, pressa i vitlök, blanda om med någon matsked god olivolja, svartpeppar och ev. lite mer flingsalt.