En underbart fräsh god Sallad bjöd jag på sist jag hade vinprovning. Ville hitta en sallad som skulle passa bra till rosevin och det gjorde den. Vi drack Stoneleighs Rose som var ett av de bättre Rosevinerna jag druckit Nr. 6435 99.-
- Grilla stavar av morötter, gul paprika, och sötpaptis i ugnen med lite olivolja och flingsalt. När de har svalnat lite. Marinera detta i en dressing gjord på 1 dl färskpressad apelsinjos, 2 msk färsk riven ingefära, 1,5 msk japansk soja, 2 tsk sesamolja, 2 dl finhackad basilika och 1 vitlöksklyfta.
- Stek strimlad kyckling i lite soja och sweet chili, ev lite salt och svartpeppar.
- Sätt ihop sallad genom att börja med sallad i botten, sedan de marinerade rotfrukterna, kycklingen, strimlad rödlök, fetaost och toppa med hackade hasselnötter. Häll över resten av rotfruktsmarinaden som en dressing.
Riktigt fräsht och gott !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar