Broccoli, ädelost och baconpaj.

Man glömmer ibland vad smidigt och gott det är med paj. Hade lunch på Ågård med pajer, sallader och hembakat bröd. Bland gästerna så verkade det vara detta recept som tog hem flest röster om godaste pajen. Bifogar nedan receptet på en klassiker med bacon, broccoli och ädelost.

Gör en vanlig pajdeg, men om du vill ha ett lite fettsnålare alternativ: byt ut hälften av smöret mot filmjölk. Blir dessutom en mer lätthanterlig deg. Förgrädda pajskal i 10 min.

Fyll skal med lätt kokt broccoli, stekt bacon, smula över ädelost över detta och riv även på lite annan vanlig ost. Gör en traditionell äggstanning med ägg, gräddmjölk, salt och peppar.

In i ugn på ca 200 grader tills paj fått fin färg.
Gott och enkelt !!

Knäckig äppelpaj med vaniljvisp

Är alltid på jakt efter det ultimata receptet på äppelpaj, hittade här ett recpet i affären. Tycker det är trevligare om man har äppelpaj som dessert att servera i portionsformar!
Hade fiberhavregryn och även om det är lite nyttigare så tror jag det blir bättre med vanliga.

1. Smät 150 g smör och rör i 3 dl havregryn, 2 dl socker, 1/2 dl ljus sirap, 1 1/2 dl mjöl
2. Skala, kärna ur och skiva äpplen och lägg i pajform eller portionsformar
3. Strö över kanel
4. Täck äpplen med smet
5. Baka paj i ugn på 175 grader ca 30 minuter

Servera gärna med vaniljvisp !!

Getostpaj m. pinjenötter

Detta är en av de absolut godaste pajerna jag vet... särskilt på buffé !

Pajdeg: På vanligt vis

Fyllning: Skiva 1 purjolök och fräs tills den blir glansig, lägg den över pajbotten. Skiva även 2-3 kokta potatisar och lägg på botten. Vispa samman Häll detta över purjolök och potatis. Täck ytan med skivad getost och strö över pinjenötter. Grädda i 200 grader tills fyllning stannat och yta fått fin färg ca 30-40 min,

Salamie & Briepaj

Fredagsmyset blev ju paj här hemma idag... tacopaj men även en brie och salamipaj. Hade en lång pepparsalami som jag inte riktigt visste vad jag skulle göra med. Hittade då lite inspiration på matplatsen.org.

Gör vanlig pajdeg på mjöl, smör och kallt vatten.

Strimla salami och strö över botten, gör små kuber av brieost. Gör en vanlig äggstanning med ägg och grädde (visp eller matlagning vilket som) salt och svartpeppar och häll över fyllning. Gör ett fint mönster med långa brieskivor. Lägg halva körsbärstomater emellan. Jättesmarrig.

Tacopaj

Har blivit en svennefavorit med Tacopaj... finns lite olika recept, denna är smidig !

Gör vanligt pajskal på smör, mjöl och kallt vatten.

Stek köttfärs med tacokrydda. Lägg i pajskal. Skiva gul paprika och tomat och lägg över. Gör en röra med creme fraiche, riven ost och vitlök häll över. Strö lite riven ost överst. In i ugn på 200 grader tills paj fått fin färg

Spenat och Västerbotten Paj

Pajdeg: Blanda 125 g smör, 3 dl vetemjöl och 1-2 dl msk kallt vatten till en deg.

Fyllning: Skär ett paket bacon i småbitar och stek. Blanda i 1 hackad gul lök och ca 200 g babyspenat. Tillsätt en liten gnutta socker och peppar.

Äggstanning: Vispa samman 3 ägg och 3 dl mjölk eller grädde

Klä en pajform, varva fyllning med riven västerbottenost. Häll över äggstanning och toppa med riven ost. Grädda i 200 grader ca 25-30 minuter.