Minidammsugare

Det syns inte på bilden, men dessa minidammsugare än mini mini.

Lite söt-fula blev dom. Man är ingen pysseltant precis :)

Men ändå smidigare än jag trodde... man behöver ju ingen ugn !

1. Rör 50 g smör och 5 dl småkakssmulor krämigt (jag mixade bondkakor)
2. Rör ner 2 tsk kakao och tillsätt arraksessens efter smak
3. Gör degen i långa rullar, kan vara bra att frysa en stund så de blir hårda
4. Jag använde prinsesstårtslock annars kan man kavla grön marsipan
5. Rulla in och lägg skarvar omlott nedåt.
6. Smält choklad i vattenbad och doppa kanterna.

Nathalies Goda GI-Knäcke

Min styvdotter bor hos oss ett par månader och hon hade överasskat med att göra supergoda GI-knäcke häromdagen när jag kom hem. Perfekt när man är sugen på något och sprängfyllt med nyttiga fröer och grejer. Egentligen tror jag att man kan stoppa i lite vad man har.

2 dl majsmjöl eller dinkelmjöl
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl olivolja eller rapsolja
1/2 tsk salt
2 1/2 dl kokande vatten

1. Sätt ugnen på 150 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.
2. Rör ihop alla ingredienserna och tillsätt sedan 2 1/2 dl kokande vatten och vänd runt och häll ut på bakplåtspappret. Platta ut och släta till smeten så att det blir ett par mm överallt. Är det inte tillräckligt platt så blir det lite mjukt knäckebrödet.
3. Häll på knappt en näve grovsalt, tex flingsalt.
4. In i ugnen ca 1 timma.

Mmmm

Ett litet smakprov på det vi äter och dricker ....













- Posted using BlogPress from my iPhone

Italien

Befinner mig i Verona ! Ska försöka blogga lite godsaker i veckan !

Kram


- Posted using BlogPress from my iPhone

Potatismos från himlen och hemmagjorda köttbullar

Mmmmm.

Hade i moset stekt scharlottenlök och kantareller, vitlök, creme fraiche, tryffelolja, vitlök,

liten skvätt grädde, smör, flingsalt och vitpeppar.

Snacka om moset från himlen.... särskilt med smaken av tryffelolja.

Till det hemmagjorda köttbullar.

Malins Minidumlekakor

Minidumlekakori liten form som går att stoppa i munnen i ett nafs.

Recept till min arbetskamrat K som ska baka för första gången.

350 g smör

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Dumlekolor i halvor

Smält smöret och blanda det med sockret och vaniljsockret. Rör i mjöl och bakpulver. Forma till kulor och lägg i formar. Peta ner en halv kola i varje kaka. Grädda i 175 grader i 10-15 minuter.

Mingelbuffé

Ni som har följt bloggen vet väl vid det här laget hur mycket jag älskar små tilltugg och mingelmat.Jag och Katrin hade förfest hemma hos henne på "Värnamodagarna" som är vår lilla lokala festlighet en gång om året, vi gjorde då  en massa goda tilltugg och bjöd på. Riktigt  gott, trevligt och mysigt  !

Pumpernickel med rostbiff och pepparot

Kex med brieost och gul/grön kiwi

Laxrulle med pepparot

Brie och jordgubbspett

Serranoskinka och persika

Smördegsbitar med kantarell och västerbottenost

Brushetta m. tomat, lök, vitlök, basilika

Finn Crips med rökt lax, äpple och pepparot

Västerbotten och sparrispajer

Tunnbrödsticks med färskostsröra på örter

Lantchips med creme fraiche och löjrom

Avokado, tomat och lök med en vitlöksöra och kallrökt skinka

Passionscheesecake

Hannah hade gjort en jättegod cheesecake i lördags med passionsfrukt ovanpå.

Mmmmm måste ni testa !

• 200 g havreflarn
• 100 g smör
• 600 g philadelphia
• 1 citron
• 5 msk florsocker
• 2 ägg
• 2 passionsfrukter
• 1 gelatinblad
• 1 dl äppelcider

1. Smält smör och mixa havreflarn i en matmixer och häll på detta smör. Fördela havresmulet i botten på en springform och ställ i ugn på 175 grader ca 10 minuter
2. Blanda philadelphia, rivet citronskal, florsocker och ägg och häll i form och in i ugn ca 15 min.
3. Låt svalna och fördela sedan passionsfrukt över kakan
4. Lägg gelatinblad i kallt vatten, koka upp cider, lägg i gelatin och pensla sedan över kakan.





• 

Kräftskiva de luxe

I lördags hade vi en kräftskiva men med havets frukter istället. Det var som en avskedsmiddag för min styvdotter Hannah som ska till Costa Rica 6 månader som voluntär.
So jag skrivit här innan så gillar jag ju inga djur som lever i vatten alltså fisk, skaldjur etc... men har gett mig på att det går att lära sig att äta... så jag tränar så fort jag kan. "Stortränade" i lördags på både räkor, havskräftor och krabba... doppade man i aioli så smakade det ju inte så farligt :)

Köttfärsås med kantareller

Blivit bortskämd och fått en massa kantareller... först av mina grannar

och sedan av min chef.... underbart !

Gjorde en god köttfärsås med kantareller häromdagen.

Stekte bara scharlottenlök, vitlök, kantareller, kryddade med timjan, flingsalt och peppar. Hällde på en liten skvätt grädde och en liten skvätt creme fraiche, lite riven parmesan

 Serverade med vanlig spaghetti.

Superenkelt och supergott !

Plommon i sallad

Älskar att bryta av smaker med något annat. Därför så har jag ofta frukt eller något sött i sallad.
I år har vi massor med plommon i trädgården så jag provade det i och det var riktigt gott !

Blandade salladsorter - avokado- rödlök -plommon - balsamico