onsdag 23 februari 2011

Jordärtskocksoppa m. parmachips

Man tror att man har det perfekta receptet.... men det hade jag inte... jordärtskocksoppa får mycket mer smak om man gör som i detta receptet fräser dem lite innan man kokar.

  1. Skala 2 scharlottenlökar och 500 g jordärtskockor. Fräs tillsammans i smör, först lök och tillsätt sedan skockor.. . Fräs tillsammans ca 5 min
  2. Häll på ca 1,5 dl vitt vin och 1,5 dl hönsbuljong (eller grönsaks) och koka ihop tills hälften återstår.
  3. Tillsätt ca 40 dl grädde och låt det sjuda i ca 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  4. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar
  5. Servera med parmachips som du rostat i ugnen



Inga kommentarer: